Pratica széles szakácskés 30 cm
9.450 HUF
Elfogyott
Iratkozz fel, és elsőként értesülsz róla, amikor újra készleten lesz.
Főbb jellemzők
-
Professzionális széles szakácspenge – 300 mm–es vágóél
-
X50CrMoV15 rozsdamentes acél – Magas széntartalmú molibdén–vanádium ötvözet
-
Ergonomikus polipropilén markolat – Biztonságos csúszásmentes szintetikus fogás
-
Sokoldalú konyhai felhasználás – Nagyüzemi ételőkészítésre optimalizálva
Tulajdonságok és műszaki adatok
-
Penge hossza
300 mm
-
Anyag (penge)
X50CrMoV15 magas széntartalmú rozsdamentes acél
-
Anyag (markolat)
Nagysűrűségű Pratica szintetikus (fekete)
-
Rockwell keménység
56 HRC
-
Hőállóság
Akár 100°C-ig (sterilizálható)
-
Tanúsítványok
NSF kompatibilis
Intenzív előkészítés: Az ICEL Pratica professzionális széles szakácskés
A 30 cm-es, széles profilú szakácskés a professzionális konyhák igazi, nagy teherbírású igáslója. Ezt az ICEL Pratica eszközt olyan séfek számára tervezték, akik hatalmas mennyiségű előkészítő munkát végeznek. Maximális vágófelületet és erőátvitelt biztosít, amely a nagyobb gyökérzöldségek felkockázásához, a káposzta aprításához és a nehezebb húsok adagolásához szükséges.
Tekintélyes, 30 cm-es hossza kivételesen hosszú, hatékony vágásokat tesz lehetővé, míg a széles pengegeometria bőséges helyet nyújt az ujjaknak a vágódeszka felett, ráadásul stabil felületként is szolgál az alapanyagok vágódeszkáról a serpenyőbe történő áthelyezéséhez.
Maximális erőátvitelre és tartós teljesítményre tervezve
A kés kiváló használhatóságának alapja a 30 cm-es, magas széntartalmú X50CrMoV15 rozsdamentes acélból készült penge, amelyet 56 HRC keménységűre edzettek. Ezt az anyagösszetételt kifejezetten úgy választották meg, hogy rugalmas, éles élt biztosítson, amely csorbulás nélkül bírja a vágódeszkán végzett, nagy teherbírású munka folyamatos igénybevételét.
A penge egy nagy sűrűségű, fekete polipropilén markolatban rögzül, amelyet közvetlenül a penge tövére fröccsöntenek, így biztosítva a tökéletesen tartós, hézagmentes illesztést. Ez a kialakítás egy maximálisan higiénikus, NSF minősítésű eszközt eredményez, amely megszünteti a baktériumok megtelepedésére alkalmas réseket, és gond nélkül ellenáll az ipari konyhai környezetek magas hőfokú sterilizációs folyamatainak.