Pratica keskeny szakácskés 30 cm
10.550 HUF
Raktáron - Szállításra kész
Várható kézbesítés 08 Szeptember és 10 Szeptember között.
Főbb jellemzők
-
Professzionális keskeny szakácspenge – 300 mm–es vágóél
-
X50CrMoV15 rozsdamentes acél – Magas széntartalmú molibdén–vanádium ötvözet
-
Ergonomikus polipropilén markolat – Ütés– és hőálló fröccsöntött kialakítás
-
NSF–minősített minőség – Professzionális élelmiszerbiztonságra optimalizálva
Tulajdonságok és műszaki adatok
-
Penge hossza
300 mm
-
Anyag (penge)
X50CrMoV15 magas széntartalmú rozsdamentes acél
-
Anyag (markolat)
Nagysűrűségű Pratica szintetikus (fekete)
-
Rockwell keménység
56 HRC
-
Hőállóság
Akár 100°C-ig (sterilizálható)
-
Tanúsítványok
NSF kompatibilis
Intenzív előkészítés: Az ICEL Pratica professzionális keskeny szakácskés
Azoknak a kulináris szakembereknek, akik egy mozgékonyabb és karcsúsítottabb eszközt részesítenek előnyben a nagy mennyiségű előkészítő munkához, az ICEL 30 cm-es Pratica keskeny szakácskés tökéletes alternatívát kínál a hagyományos, szélesebb pengékkel szemben. Ezt az eszközt úgy tervezték, hogy csökkentse a kés összsúlyát és a felületi súrlódást, így gyorsabb és folyamatosabb vágásokat tesz lehetővé a hosszú műszakok során.
A 30 cm-es hosszúság komoly elérést biztosít, ami különösen hatékonnyá teszi a nagyobb húsok szeletelésénél és a nagy mennyiségű alapanyag feldolgozásánál, ahol a nehézkesebb bölcsővágás helyett a hosszabb, precízebb húzó vágás a cél.
Folyamatos vágásra és tartós teljesítményre tervezve
A kés kiváló használhatóságának alapja a 30 cm-es, magas széntartalmú X50CrMoV15 rozsdamentes acélból készült penge, amelyet 56 HRC keménységűre edzettek. Ezt az anyagösszetételt kifejezetten úgy választották meg, hogy rugalmas, éles élt biztosítson, amely csorbulás nélkül bírja a vágódeszkán végzett, intenzív munka folyamatos igénybevételét.
A penge egy nagy sűrűségű, fekete polipropilén markolatban rögzül, amelyet közvetlenül a penge tövére fröccsöntenek, így biztosítva a tökéletesen tartós, hézagmentes illesztést. Ez a kialakítás egy maximálisan higiénikus, NSF minősítésű eszközt eredményez, amely megszünteti a baktériumok megtelepedésére alkalmas réseket, és gond nélkül ellenáll az ipari konyhai környezetek magas hőfokú sterilizációs folyamatainak.