Iratkozz fel a Kerek Asztalra
10% kedvezményért első vásárlásodra!
Icel
I-Tech Santoku Kés 14 cm
6.800 Ft
Egységár perRaktáron - Szállításra kész
Várható kézbesítés 18 Március és 20 Március között.
Tulajdonságok & specifikációk
-
Penge hossza
140 mm
-
Anyag (penge)
X50CrMoV15 magas széntartalmú rozsdamentes acél
-
Anyag (markolat)
Nagysűrűségű I-Tech szintetikus (fekete)
-
Rockwell keménység
56 HRC
-
Hőállóság
Akár 100°C-ig (sterilizálható)
-
Tanúsítványok
NSF kompatibilis
ICEL I-Tech Santoku Kés – A japán precizitás
A Santoku a nyugati séfkések japán megfelelője, amely nevét a „három erényéről” – szeletelés, kockázás és aprítás – kapta. A 14 cm-es ICEL I-Tech modell különlegessége az alveolás (mélyített) penge. Ezek a mélyedések apró légkamrákat képeznek vágás közben, így jelentősen csökkentik a súrlódást. Ez a gyakorlatban azt jelenti, hogy a keményítős zöldségek (mint a burgonya) vagy a vékony hússzeletek nem tapadnak a pengéhez, így a munkafolyamat gyors és folyamatos marad.
Lapos profil és tartós él
A kés anyaga a prémium X50CrMoV15 rozsdamentes acél, amelyet 56 HRC keménységre edzettek. A Santoku jellegzetes, laposabb élprofilját a függőleges, toló mozdulatokra (push-cut) tervezték – szemben a nyugati kések hintázó mozdulatával –, ami kivételes kontrollt ad az aprításnál.
A biztonságos használatot az I-Tech sorozat texturált, csúszásmentes markolata garantálja, amely még nedves kézzel is stabil fogást nyújt. A nyelet speciális eljárással, résmentesen rögzítették a pengéhez: ez az NSF-tanúsítvánnyal rendelkező kialakítás megakadályozza a szennyeződések lerakódását, így az eszköz megfelel a legszigorúbb professzionális higiéniai elvárásoknak is.