Classica Szakácskés 18 cm

ICEL Classica Séfkés – Nagy Igénybevételre Tervezve

A 18 cm-es séfkés a konyha legváltozatosabb alapköve, amely tökéletes egyensúlyt kínál a pengehossz és a mozgékonyság között. Ezt az ICEL Classica eszközt a feladatok széles skálájára tervezték, a kemény zöldségek kockázásától a húsok adagolásáig. Széles pengeprofilja bőséges helyet biztosít az ujjperceknek (knuckle clearance) és sima, „hintázó” vágómozdulatot tesz lehetővé. Ez garantálja a hatékony deszkamunkát és az alapanyagok gyors feldolgozását anélkül, hogy feláldozná a finomabb feladatokhoz szükséges precizitást.

Napi Terhelésre és Biztonságos Fogásra Tervezve

Az eszköz technikai hasznosságát a 18 cm-es penge adja, amelyet nagy teljesítményű X50CrMoV15 magas széntartalmú rozsdamentes acélból kovácsoltak és 56 HRC keménységre edzettek. Ez a kohászati összetétel biztosítja, hogy az él éles maradjon a hosszú műszakok alatt is, miközben megfelelő szerkezeti szilárdságot nyújt az éldeformációval szemben.

A penge egy nagy sűrűségű, fekete polipropilén markolatba illeszkedik, amely texturált felületével biztonságos, csúszásmentes fogást biztosít még nedves vagy olajos kéz esetén is. A markolatot kémiai úton rögzítették a pengéhez (tang), létrehozva egy illesztésmentes, higiénikus átmenetet. A kés megfelel a szigorú NSF szabványoknak, és úgy építették, hogy ellenálljon a professzionális konyhai környezet szigorú tisztítási és sterilizálási protokolljainak.