Pratica ívelt zöldségaprító 27 cm

Speciális feladatokhoz: Az ICEL Pratica professzionális zöldségaprító

Nagy mennyiségű leveles zöldség, fűszernövény és keményebb zöldségféle feldolgozásához olyan eszközre van szükség, amely a megfelelő erőátvitelt kihasználva minimálisra csökkenti a fizikai megterhelést. Az ICEL 27 cm-es Pratica zöldségaprítóját kifejezetten ívelt pengeprofillal tervezték, amely tökéletes a ritmikus bölcsővágáshoz.

A 27 cm-es hosszúság hatalmas vágófelületet biztosít, lehetővé téve a séf számára, hogy egyetlen folyamatos mozdulattal dolgozzon fel nagy mennyiségű alapanyagot, garantálva az egyenletes vágást és a villámgyors előkészítést.

Hatékony erőátvitelre és intenzív használatra tervezve

E robusztus aprítókés lelke a 27 cm-es, magas széntartalmú X50CrMoV15 rozsdamentes acélból készült, 56 HRC keménységűre edzett penge. Az él ívét precízen úgy kalibrálták, hogy folyamatosan érintkezzen a vágódeszkával, maximalizálva ezzel minden egyes mozdulat hatékonyságát.

A penge stabilan rögzül a Pratica sorozat markolatába, amely egy texturált felületű, csúszásmentes fogást biztosító, nagy sűrűségű szintetikus kompozit anyag. Ez az ergonomikus kialakítású markolat stabil támasztópontot nyújt a kéznek, jelentősen csökkentve a csukló fáradását a hosszabb előkészítő munkák során. A penge és a markolat közötti tartós, hézagmentes illesztés egy NSF minősítésű, maximálisan higiénikus eszközt eredményez, amely tökéletesen helytáll a professzionális konyhák szigorú környezetében is.