Tojiro Japan
Flash DP damascus szakácskés 270 mm – fekete
165.000 Ft
Elfogyott
Iratkozz fel, és elsőként értesülsz róla, amikor újra készleten lesz.
Főbb jellemzők
-
-
270 mm séfpenge – Kétoldali élezés, 2,2 mm pengevastagság
-
Erősített laminált mikarta markolat – Ergonomikus berakás, 18–8 rozsdamentes bakni
-
400 mm teljes hossz – 280 g össztömeg, Professzionális szintű egyensúly
Tulajdonságok & specifikációk
-
Penge hossza
270 mm
-
Teljes hossz
400 mm
-
Penge anyaga
VG10 mag / 63 rétegű damaszk acél
-
Markolat anyaga
megerősített laminált anyag (Micarta) rozsdamentes betéttel
-
Penge profilja
Séfkés / Gyuto (kétoldali él)
-
Súly
280 g
Professzionális kontroll: A Tojiro Flash Damascus Gyuto
A konyhaművészet azon szakemberei számára, akik a maximális hatékonyságot és vágáshosszt keresik, a Tojiro Flash szakácskés (FF-CH270) lenyűgöző teljesítményt nyújt. Tekintélyt parancsoló, 270 mm-es pengéjével ezt a Gyuto kést a nagy volumenű előkészítési munkákhoz és méretesebb alapanyagok feldolgozásához tervezték – legyen szó egész sültek szeleteléséről vagy egy káposztafej egyetlen mozdulattal történő felaprításáról.
Mérete ellenére a Flash sorozat egyedi, súlyozott markolatkialakítása biztosítja, hogy a kés fürge maradjon: tökéletesen egyensúlyozza a hosszú pengét, így megelőzi a csukló elfáradását a hosszú műszakok során is.
Egyensúly és esztétika mesterfokon
A penge lelke a kiemelkedő éltartósságáról híres VG10 magacél, amelyet 63 rétegű damaszkolt acél (váltakozó keménységű rozsdamentes acélrétegek) vesz körül. Ez a felépítés nemcsak ellenállóvá teszi a kést, hanem létrehozza a vizuálisan is lenyűgöző, hullámzó „Kasumi” mintázatot. A markolat speciális megerősített laminált anyagból (Mikarta) készült, amely jellegzetes ergonomikus ívével és rozsdamentes acél betéteivel tűnik ki.
Ez a kialakítás nemcsak a nedvességgel és a hővel szemben biztosít rendkívüli tartósságot, hanem megadja azt a szükséges tömeget is, amely ellensúlyozza a 270 mm-es pengét. Ezáltal a kés forgáspontja pont ott van, ahol a legtermészetesebbnek érződik, különösen a profik által kedvelt csípőfogás (pinch grip) alkalmazásakor.