Sajtkés 14 cm

Speciális feladatokhoz: Az ICEL professzionális sajtkése

A prémium minőségű tejtermékek változatos textúráinak kezeléséhez olyan pengére van szükség, amely minimálisra csökkenti a felületi súrlódást a sajt roncsolódásának elkerülése érdekében. Az ICEL 14 cm-es sajtkését a félkemény és kemény sajtok tiszta, egyenletes adagolására tervezték.

Speciális, keskeny pengeprofiljának köszönhetően ez az eszköz folyamatos húzó vágást tesz lehetővé, amely megőrzi a sajt belső szerkezetét és esztétikus megjelenését, garantálva a professzionális tálalást minden szerviz és catering tál esetében.

Tapadásmentes szeletelésre és stabilitásra optimalizálva

A kés kiváló teljesítményét a 14 cm-es, magas széntartalmú X50CrMoV15 rozsdamentes acélból készült penge biztosítja, amelyet 56 HRC keménységűre edzettek a hosszantartó éltartósság érdekében. A penge egyedi, karcsú geometriával rendelkezik, amelyet úgy terveztek, hogy csökkentse a sajttal érintkező felületet, jelentősen mérsékelve a krémesebb fajtáknál oly gyakori tapadást.

A penge egy nagy sűrűségű, ütésálló markolatba illeszkedik, amely biztonságos, texturált fogást nyújt. A penge és a markolat közötti tartós, hézagmentes illesztés egy maximálisan higiénikus, NSF minősítésű eszközt eredményez, amely garantálja, hogy a kés tökéletesen ellenáll a prémium sajtfajtákban található zsíroknak és savaknak is.