Pratica lépcsős szendvicskés 18 cm

Speciális feladatokhoz: Az ICEL Pratica professzionális lépcsős szendvicskése

A fókuszált csemegepulti munkához és a szendvicsek precíz összeállításához az ICEL 18 cm-es Pratica szendvicskése a mozgékonyság és az ergonomikus kialakítás tökéletes egyensúlyát nyújtja. A speciális, lépcsős (eltolt) markolatkialakítás lehetővé teszi a séf számára, hogy egészen a vágódeszkáig vágjon, anélkül, hogy az ujjpercei a felülethez érnének. A 18 cm-es hosszúság különösen ideális a kisebb kézműves pékáruk, bagelek és közepes méretű szendvicsek szeleteléséhez, biztosítva azt a sebészi pontosságú irányíthatóságot, amely a forgalmas környezetben végzett aprólékos összeállításhoz szükséges.

Ergonomikus munkavégzésre és hatékony szeletelésre tervezve

Az eszköz lelke a 18 cm-es recés penge, amely magas minőségű X50CrMoV15 rozsdamentes acélból készült, és 56 HRC keménységűre edzették. A recézett élt precízen úgy kalibrálták, hogy könnyedén áthatoljon a ropogós héjon és a puha paradicsomhéjon is, anélkül, hogy összenyomná a szendvics finom, puha belsejét.

A lépcsős markolat egy nagy sűrűségű szintetikus kompozit anyagból készült, texturált, csúszásmentes felülettel, amely stabilitást garantál a monoton, ismétlődő szeletelési feladatok során. A penge és a markolat közötti tartós, hézagmentes illesztés egy NSF minősítésű, maximálisan higiénikus eszközt eredményez, amely tökéletesen ellenáll a professzionális konyhák szigorú követelményeinek és magas hőfokú tisztítási folyamatainak.