Pizzavágó kés 10 cm

Speciális feladatokhoz: Az ICEL professzionális pizzavágó kés

Egy tökéletesre sült pizzatészta felszeleteléséhez olyan pengére van szükség, amely elbírja a függőleges nyomást anélkül, hogy letépné a feltéteket vagy összenyomná a tészta levegős szerkezetét. Az ICEL 10 cm-es pizzavágó kését egy speciális, ívelt profillal tervezték, amely elősegíti a folyamatos, lágy bölcsővágást, így egyetlen mozdulattal, tisztán vágja át a ropogós tésztát.

Ez az eszköz a profik választása, ha a cél az étel esztétikai értékének és szerkezetének megőrzése, miközben a pörgős, nagy forgalmú környezetben is garantált a gyors és egyenletes adagolás.

Precíz erőkifejtésre és stabilitásra optimalizálva

E speciális vágóeszköz kiváló teljesítményének alapja a 10 cm-es, magas széntartalmú X50CrMoV15 rozsdamentes acélból készült penge. Az 56 HRC keménységűre edzett acél biztosítja azt a szükséges merevséget, amellyel a penge az idő előtti élkopás veszélye nélkül képes ellenállni a kő- vagy fémfelületeken végzett, ismétlődő, lefelé irányuló erőkifejtésnek.

A penge stabilan rögzül egy nagy sűrűségű, ütésálló szintetikus markolatba, amelynek texturált felülete csúszásmentes fogást biztosít – ez kritikus fontosságú a biztonság szempontjából, amikor forró olajokkal és olvadt sajtokkal dolgozunk. A penge és a markolat közötti tartós, hézagmentes illesztés egy maximálisan higiénikus, NSF minősítésű eszközt eredményez, amely tökéletesen megfelel a professzionális pizzériák legszigorúbb tisztítási és higiéniai követelményeinek is.