I-tech kenyérvágó kés 20 cm

Speciális feladatokhoz: Az ICEL professzionális recés kenyérvágó kése

A ropogós kézműves kenyerek vagy a finom péksütemények felszeleteléséhez olyan pengére van szükség, amely könnyedén áthatol a kemény külsőn anélkül, hogy összenyomná a puha belső részt. Az ICEL 20 cm-es I-Tech kenyérvágó kését egy speciális, recés éllel tervezték, amely fűrészelő mozdulattal, tisztán vágja át a vastagabb, keményebb héjat is. A 20 cm-es pengehossz ideális a normál méretű veknik és sütemények szeleteléséhez, garantálva az egyenletes szeleteket és a professzionális tálalást, miközben tökéletesen megőrzi a pékáru levegős szerkezetét és textúráját.

Folyamatos vágásra és ergonomikus biztonságra kalibrálva

Az eszköz kiváló műszaki teljesítményének alapja a 20 cm-es recés penge, amely magas széntartalmú X50CrMoV15 rozsdamentes acélból készült, és 56 HRC keménységűre edzették. A fűrészfogak geometriáját precízen úgy alakították ki, hogy a penge a hagyományos, egyenes éleknél sokkal tovább megőrizze élességét, még akkor is, ha rendszeresen kemény héjú pékárukat szeletelnek vele.

A penge stabilan illeszkedik az I-Tech sorozat markolatába, amely egy nagy sűrűségű szintetikus kompozit anyag, texturált, csúszásmentes felülettel. A penge és a markolat közötti tartós, hézagmentes illesztés egy maximálisan higiénikus, NSF minősítésű eszközt eredményez. Ez garantálja, hogy a kés tökéletesen ellenáll a nedvességnek és az ételmaradékok lerakódásának, miközben gond nélkül helytáll a professzionális pékségek vagy konyhák magas hőfokú sterilizációs folyamatai során is.