Sajtkés 12 cm

Speciális feladatokhoz: Az ICEL professzionális sajtkése

A prémium minőségű sajtok változatos textúráinak kezeléséhez olyan pengére van szükség, amely minimálisra csökkenti az ellenállást a roncsolódás és a letapadás elkerülése érdekében. Az ICEL 12 cm-es sajtkését a félpuha és félkemény sajtok – mint például a brie, a camembert vagy a fiatal gouda – tiszta, egyenletes adagolására tervezték. Speciális, karcsú pengeprofiljának és precíziósan élezett élének köszönhetően ez az eszköz olyan folyamatos vágást tesz lehetővé, amely megőrzi a sajt belső szerkezetét és esztétikus megjelenését, garantálva a professzionális tálalást minden sajttál esetében.

Tapadásmentes szeletelésre és stabilitásra optimalizálva

A kés kiváló teljesítményét a 12 cm-es, magas széntartalmú X50CrMoV15 rozsdamentes acélból készült penge biztosítja, amelyet 56 HRC keménységűre edzettek a hosszantartó éltartósság érdekében. A penge egyedi, keskeny geometriával rendelkezik, amelyet úgy terveztek, hogy csökkentse a sajttal érintkező felületet, jelentősen mérsékelve azt a tapadást, amely oly gyakran megnehezíti a krémesebb vagy zsírosabb fajták szeletelését.

A penge a professzionális Technik sorozat markolatába illeszkedik, amely egy nagy sűrűségű szintetikus kompozit anyagból készült, és biztonságos, texturált fogást nyújt. A penge és a markolat közötti tartós, hézagmentes illesztés egy maximálisan higiénikus, NSF minősítésű eszközt eredményez, amely garantálja, hogy a kés tökéletesen ellenáll a prémium tejtermékekben található zsíroknak és savaknak is.