Tradição bontókés 13 cm – rózsafa

Speciális feladatokhoz: Az ICEL Tradição professzionális bontókés

Azokhoz a speciális húsfeldolgozási feladatokhoz, amelyek kiváló behatolóerőt és sebészi pontosságot igényelnek, a 13 cm-es ICEL Tradição bontókés nélkülözhetetlen eszköz a professzionális konyhákon és a húsüzemekben. A penge éles, keskeny profilját kifejezetten a mély, tiszta szúrásokhoz és a hús csontról való precíz leválasztásához tervezték. Bár elsődleges funkciójában, szúró- és bontókésként is jeleskedik, mozgékony hosszának köszönhetően ugyanolyan hatékony az aprólékos tisztítási munkák során, vagy a kisebb vadak és szárnyasok ízületei körüli mozdulatoknál.

Tartósságra és természetes ergonómiára tervezve

A kés kiváló teljesítményének alapja a 13 cm-es, magas széntartalmú X50CrMoV15 rozsdamentes acélból készült, 56 HRC keménységűre edzett penge. Ez az anyagösszetétel merev, rendkívül éles hegyet és tartós élt biztosít, amely ellenáll a professzionális húsfeldolgozás szigorú követelményeinek. A karcsú pengeforma minimálisra csökkenti az ellenállást, így könnyed, akadálytalan behatolást és folyamatos vágást tesz lehetővé a tömör húsrostok között.

A markolat természetes rózsafából készül, amely egy prémium keményfa, és természetes olajainak, valamint a nedvességgel szembeni kiváló ellenállásának köszönhetően rendkívül jól bírja az intenzív munkakörnyezetet. A három masszív rozsdamentes szegeccsel rögzített markolat kiegyensúlyozott, természetes fogást biztosít, amely a monoton, ismétlődő feladatok során is kényelmes marad. A fa szerkezetének és gazdag, sötét tónusának megóvása érdekében ezt a kést kizárólag kézzel szabad elmosni, majd azonnal alaposan szárazra kell törölni.