Icel
Pratica széles szakácskés 26 cm
8.300 Ft
Raktáron - Szállításra kész
Várható kézbesítés 04 Június és 08 Június között.
Főbb jellemzők
-
-
X50CrMoV15 rozsdamentes acél – Magas széntartalmú molibdén–vanádium ötvözet
-
Polipropilén szintetikus markolat – Ütés– és hőálló kialakítás
-
NSF–minősített minőség – Professzionális élelmiszerbiztonságra optimalizálva
Tulajdonságok & specifikációk
-
Penge hossza
260 mm
-
Anyag (penge)
X50CrMoV15 magas széntartalmú rozsdamentes acél
-
Anyag (markolat)
Nagy sűrűségű Pratica szintetikus (fekete)
-
Rockwell keménység
56 HRC
-
Hőállóság
Akár 100°C-ig (sterilizálható)
-
Tanúsítványok
NSF kompatibilis
Intenzív előkészítés: Az ICEL Pratica professzionális széles szakácskés
A 26 cm-es, széles profilú szakácskés a professzionális konyhai környezet alapvető, nagy teherbírású eszköze. Ezt az ICEL Pratica kést olyan séfek számára tervezték, akiknek egy masszív pengére van szükségük a nagy mennyiségű zöldség-előkészítéshez és a nagyobb húsok adagolásához.
Széles pengegeometriája nemcsak kivételes biztonságot és bőséges helyet nyújt az ujjaknak a vágódeszka felett, hanem biztosítja azt a súlyt és erőátvitelt is, amelynek köszönhetően a kés minimális fizikai erőkifejtéssel siklik át a keményebb alapanyagokon, például a sütőtökön vagy a gyökérzöldségeken.
Maximális erőátvitelre és tartós teljesítményre tervezve
Az eszköz kiváló használhatóságának alapja a 26 cm-es, magas széntartalmú X50CrMoV15 rozsdamentes acélból készült penge, amelyet 56 HRC keménységűre edzettek. Ez az acélötvözet rugalmas, sebészi élességét hosszú műszakokon át megőrző élt biztosít, amely kiválóan ellenáll a professzionális konyhákban oly gyakori szerkezeti fáradásnak és igénybevételnek.
A penge egy nagy sűrűségű, fekete polipropilén markolatban rögzül, amelyet közvetlenül a penge tövére fröccsöntenek, így létrehozva a tökéletesen tartós, hézagmentes illesztést. Ez a kialakítás egy maximálisan higiénikus, NSF minősítésű eszközt eredményez, amely megszünteti a baktériumok megtelepedésére alkalmas réseket, és gond nélkül ellenáll a magas hőfokú sterilizációs folyamatoknak is.