Icel
Pratica bordázott szakácskés 26 cm
14.750 Ft
Raktáron - Szállításra kész
Várható kézbesítés 04 Június és 08 Június között.
Főbb jellemzők
-
-
X50CrMoV15 rozsdamentes acél – Magas széntartalmú molibdén–vanádium ötvözet
-
Professzionális polipropilén markolat – Ütés– és hőálló kialakítás
-
NSF–minősített minőség – Közületi élelmiszerbiztonságra optimalizálva
Tulajdonságok & specifikációk
-
Penge hossza
260 mm
-
Anyag (penge)
X50CrMoV15 magas széntartalmú rozsdamentes acél
-
Anyag (markolat)
Nagy sűrűségű Pratica szintetikus (fekete)
-
Rockwell keménység
57 HRC
-
Hőállóság
Akár 100°C-ig (sterilizálható)
-
Tanúsítványok
NSF kompatibilis
Intenzív előkészítés: Az ICEL Pratica professzionális keskeny, bordázott szakácskése
Azokhoz a professzionális feladatokhoz, ahol a gyorsaságnak és a precizitásnak egyszerre kell érvényesülnie, az ICEL 26 cm-es Pratica keskeny, bordázott szakácskése tökéletes és speciális megoldást kínál. Ezt az eszközt a hagyományos, szélesebb szakácskéseknél karcsúsítottabb profillal tervezték, ami fokozott mozgékonyságot biztosít és csökkenti a kés összsúlyát.
A bordázott (Granton) élkialakítás apró légkamrákat hoz létre a penge és az alapanyag között, jelentősen csökkentve a felületi tapadást, így megakadályozva, hogy a szeletek rátapadjanak az acélra a nagy mennyiségű, intenzív előkészítő munka során.
Folyamatos vágásra és tartós teljesítményre tervezve
A kés lelke a 26 cm-es, magas széntartalmú X50CrMoV15 rozsdamentes acélból készült penge, amelyet 57 HRC keménységűre edzettek. Ezt a molibdént és vanádiumot tartalmazó fémötvözetet kifejezetten úgy kalibrálták, hogy megőrizze sebészi élességét a vágódeszkán végzett monoton, ismétlődő feladatok során is, miközben kiváló ellenállást nyújt a korrózióval szemben.
A penge egy nagy sűrűségű, fekete polipropilén markolatban rögzül, amelyet közvetlenül a penge tövére fröccsöntenek, így biztosítva a tökéletesen tartós, hézagmentes illesztést. Ez a kialakítás egy maximálisan higiénikus, NSF minősítésű eszközt eredményez, amely megszünteti a baktériumok megtelepedésére alkalmas réseket, így maradéktalanul megfelel a professzionális konyhák legszigorúbb biztonsági és higiéniai előírásainak is.