Tojiro Japan
Zen szakácskés 210 mm – magnólia
64.100 Ft
Elfogyott
Iratkozz fel, és elsőként értesülsz róla, amikor újra készleten lesz.
Főbb jellemzők
-
-
210 mm séfpenge – Kétoldali élezés, Szimmetrikus leélezés
-
Természetes magnóliafa markolat – Japán D alakú kialakítás, Műgyanta bakni
-
335 mm teljes hossz – 140 g össztömeg, Könnyű egyensúly
Tulajdonságok & specifikációk
-
Penge hossza
210 mm
-
Teljes hossz
345 mm
-
Penge anyaga
VG10 mag / 13-króm rozsdamentes acél borítás
-
Markolat anyaga
Magnóliafa, polipropilén gyanta (fekete)
-
Penge profilja
Séfkés / Gyuto (kétélű)
-
Súly
155 g
Könnyed fúzió: Tojiro Zen Gyuto
A Tojiro Zen szakácskés (FD-564) ideális „arany középutat” kínál azon séfek számára, akik kedvelik a nyugati pengék geometriáját, de a japán markolatok tapintását és fogását részesítik előnyben. Ez a 210 mm-es Gyuto a konyha elsődleges többfunkciós eszköze: a húsok precíz szeletelésétől kezdve a keményebb gyökérzöldségek aprításáig minden feladatra alkalmas. Legfőbb megkülönböztető jegye a teljes tüskés (full-tang) nyugati késekhez képest tapasztalható rendkívüli könnyedsége, amely kiváló manőverezhetőséget biztosít a pengehossz feláldozása nélkül.
Gyorsaságra és élességre tervezve
A penge nagy teljesítményű VG10 (kobaltötvözet) magacélból készült, amelyet 13-króm rozsdamentes acél rétegek fognak közre. Ez a 3 rétegű konstrukció professzionális keménységű vágóélt biztosít, amely könnyen karbantartható és kiválóan ellenáll a korróziónak.
A markolat magnóliafából készült – ez egy tradicionális japán alapanyag, amelyet finom textúrája és természetes nedvességállósága miatt kedvelnek –, a penge stabilitását pedig tartós polipropilén gyűrű (gallér) garantálja. Mindössze 155 grammos súlyával ez a kés jelentősen csökkenti a csukló terhelését a hosszú ideig tartó, nagy mennyiségű előkészítő munka során.