Icel
I-tech santoku kés 14 cm
7.750 Ft
Raktáron - Szállításra kész
Várható kézbesítés 05 Június és 09 Június között.
Főbb jellemzők
-
-
Prémium X50CrMoV15 rozsdamentes acél – Magas széntartalmú ötvözet
-
Ergonomikus Proflex markolat – Csúszásmentes fogás
-
Súrlódáscsökkentő légzsebek – Precíziós szeletelési teljesítmény
Tulajdonságok & specifikációk
-
Penge hossza
140 mm
-
Anyag (penge)
X50CrMoV15 magas széntartalmú rozsdamentes acél
-
Anyag (markolat)
Nagysűrűségű I-Tech szintetikus (fekete)
-
Rockwell keménység
56 HRC
-
Hőállóság
Akár 100°C-ig (sterilizálható)
-
Tanúsítványok
NSF kompatibilis
Precíz előkészítés: Az ICEL I-Tech bordázott Santoku kése
A Santoku a nyugati szakácskés japán ihletésű megfelelője, amelyet a "három erénye" miatt ünnepelnek: tökéletes a szeleteléshez, a kockázáshoz és a finomra aprításhoz. Az ICEL 14 cm-es I-Tech Santoku kését egy speciális, bordázott (Granton) élkialakítással tervezték, amely apró légkamrákat hoz létre a penge és az alapanyag között.
Ez jelentősen csökkenti a felületi tapadást, megakadályozva, hogy a keményítőben gazdag zöldségek, például a burgonya, vagy a kényesebb húsok az acélra tapadjanak, így gyorsabb és folyamatosabb előkészítési ritmust tesz lehetővé.
Folyamatos vágásra és ergonomikus biztonságra kalibrálva
E 14 cm-es penge kiváló teljesítményét a magas széntartalmú X50CrMoV15 rozsdamentes acél biztosítja, amelyet 56 HRC keménységűre edzettek a professzionális éltartósság érdekében. Laposabb élprofilját a hagyományos bölcsővágás helyett a precíz, függőleges tolóvágásokhoz alakították ki, ami kivételes irányíthatóságot nyújt a vágódeszkán végzett aprólékos munka során.
A penge stabilan illeszkedik az I-Tech sorozat markolatába, amely egy kifejezetten a biztonságos, csúszásmentes fogáshoz kifejlesztett, kiváló minőségű szintetikus anyag, így még rendkívül nedves munkakörnyezetben is tökéletesen helytáll. A penge és a markolat közötti tartós, hézagmentes illesztés egy maximálisan higiénikus, NSF minősítésű eszközt eredményez, amely megakadályozza az ételmaradékok lerakódását, és tökéletesen ellenáll a professzionális konyhai sterilizációs folyamatok szigorú követelményeinek.