I-tech szakácskés 18 cm

Intenzív előkészítés: Az ICEL I-Tech professzionális szakácskése

A sokoldalú szakácskés a legfontosabb alapfelszerelés egy professzionális konyhában, hiszen ez az elsődleges kapocs a séf és az alapanyag között. Az ICEL 18 cm-es I-Tech szakácskését úgy tervezték, hogy tökéletes egyensúlyt teremtsen a súly és a mozgékonyság között. A 18 cm-es profil feladatok széles skálájának elvégzését teszi lehetővé, a gyökérzöldségek villámgyors felkockázásától egészen a húsok precíz adagolásáig.

A széles pengegeometria kivételes biztonságot és bőséges helyet nyújt az ujjaknak a vágódeszka felett, ráadásul folyamatos, lágy bölcsővágást tesz lehetővé, így a kés bármelyik konyhai munkaállomás nélkülözhetetlen igáslója.

Folyamatos vágásra és ergonomikus biztonságra kalibrálva

A kés kiváló teljesítményét a 18 cm-es, magas széntartalmú X50CrMoV15 rozsdamentes acélból készült penge biztosítja, amelyet 56 HRC keménységűre edzettek a hosszantartó éltartósság érdekében. Ez a speciális ötvözet garantálja, hogy a penge rugalmas és ellenálló marad a vágódeszkán végzett intenzív munka során is, miközben biztosítja a finomabb vágásokhoz szükséges sebészi élességet.

A penge stabilan illeszkedik az I-Tech sorozat markolatába, amely egy kifejezetten a biztonságos, csúszásmentes fogáshoz kifejlesztett, nagy sűrűségű szintetikus kompozit anyag. Az ergonomikus kialakítás stabil támasztópontot nyújt a monoton, ismétlődő feladatokhoz, míg a penge és a markolat közötti tartós, hézagmentes illesztés egy maximálisan higiénikus, NSF minősítésű eszközt eredményez. Ez megakadályozza az ételmaradékok lerakódását, és tökéletesen ellenáll a professzionális környezet szigorú sterilizációs folyamatainak.