Wüsthof Performer Santoku kés – 17 cm-es recézett penge, fekete nyél

Sokoldalú, nagy teljesítményű kés a precíz vágásért.

A Wüsthof Performer Santoku a japán konyhakések inspirációjára készült univerzális eszköz, amely kiválóan használható hús, hal, zöldség és gyümölcs szeleteléséhez, darabolásához és aprításához. A 17 cm hosszú, recézett penge könnyedén siklik az alapanyagokon – legyenek azok puhák vagy kemények.

Wüsthof Performer sorozat – fekete, éles, páratlan

A Performer Santoku kés a hagyományos mesterség és a legmodernebb technológia fúziója. Egyetlen darab X50CrMoV15 rozsdamentes acélból készült, DLC (diamond-like carbon) bevonattal ellátva, amely a penge felületi keménységét 58 HRC-ről 104 HRC-re emeli – a legmagasabb érték, amit konyhakésen el lehet érni. Ez az ultraellenálló bevonat eredetileg az űrkutatás és motorsport extrém igényeihez lett kifejlesztve – most pedig a professzionális konyhákban is elérhető.

A „lótusz hatás” – semmi sem tapad meg

A DLC-bevonat különleges hidrofób (víztaszító) tulajdonságokkal rendelkezik: a vágás során az alapanyagok nem tapadnak a pengéhez, a nedvesség, a keményítő vagy a citrusfélék savas levei egyszerűen leperegnek róla. Az eredmény: gyorsabb, pontosabb munkavégzés, és minden egyes mozdulat tiszta élmény. A kés pengéje használat után egy mozdulattal letörölhető, és úgy ragyog, mint új korában.

Hexagon Power Grip markolat – stabilitás kompromisszumok nélkül

Az ergonomikus, üvegszál-erősítésű poliamid markolat innovatív Hexagon Power Grip kialakítással készül, amely hatszögletű textúrájának köszönhetően még nedves környezetben is csúszásmentes fogást biztosít. Ez az irányítás új szintjét adja a vágási folyamatnak – mindig biztonságos, precíz és hatékony munkát tesz lehetővé.

A technológia és a hagyomány mestermunkája

Több mint 200 év solingeni késkészítő tapasztalata és modern mérnöki precizitás egyesül ebben a kézbe simuló eszközben. A Performer Santoku késet olyan szakemberek és tervezők alkották, akik a kompromisszummentes teljesítményre törekednek. Teljes mértékben Németországban készül, a világ egyik legfejlettebb késgyártó üzemében.

Ez a kés nemcsak lenyűgöz – de örökre meg is tart.