Wüsthof 4626D – Classic Ikon filéző kés 18 cm-es pengével, fekete markolattal, ajándékdobozban.

Hal, hús és gyümölcs feldolgozásához: míg a csontozókések vagy fejszék durvábbak, és különösen húsfeldolgozáshoz alkalmasak, a filéző kés rugalmas pengéjével különösen vékony filézésre alkalmas. A hús precíz vágása, a halfilék bőrtől való elválasztása vagy a gyümölcs hámozása – ezek a Halfiléző Kés különlegességei.

Wüsthof Classic Ikon sorozat

Extrém precizitás tökéletes ergonómiával. Fekete és elegáns. Fürge és robusztus. A Classic Ikon sorozat tökéletes ergonómiát, kiváló egyensúlyt és végtelenül éles pengét ötvöz időtlen dizájnnal. Élezés előtt minden pengét lézerrel éleznek a Wüsthof szabadalmaztatott PEtec eljárásával. Ez biztosítja a legjobb vágási szöget a lehető legjobb vágási élesség érdekében. Az egy darabból kovácsolt, 58 HRC keménységű rozsdamentes X50CrMoV15 acél penge egészen a markolatig ér, rendkívül éles, és nagyon hosszú ideig megőrzi élességét. A speciális kialakítás megkönnyíti a vágást, szeletelést, aprítást és adagolást. Különleges formájuknak köszönhetően a kések jól kiegyensúlyozottak, ergonómikus markolataik kényelmesek. A markolat panelek speciális szintetikus anyagból készülnek, és tartósan, háromszor szegecselve, illesztés nélkül, így teljesen higiénikusak és könnyen kezelhetők. A markolat vége lézergravírozott Wüsthof logóval díszített. Ajánlott mindennapi, könnyed konyhai használatra otthoni szakácsok és profi séfek számára egyaránt. Ráadásul a Classic Ikon a Német Nemzeti Kulináris Csapat által használt eszköz. A Wüsthof Classic Ikon sorozatot az NSF (National Sanitation Foundation) tanúsította a közegészségügy és élelmiszerbiztonság érdekében.

• Dupla markolatgeometria - Egyensúly és ergonómia - a speciális dupla markolatgeometria kiegyensúlyozott kezelést biztosít. A kés ezért jól illeszkedik a kézbe, és egyenletes vágást garantál.
• Fél markolat - A kés könnyebb a vékonyabb markolatkialakítás miatt. Ez lehetővé teszi az energiatakarékos munkát. Emellett a kialakítás lehetővé teszi az egész penge használatát és újraélezését.
• Hullámél - A belülről kialakított hullámél tiszta vágást eredményez, és alkalmas nagy gyümölcsök, zöldségek vagy sült húsok szeletelésére. A széles, hosszú penge ideális kenyérhez és süteményekhez.
• Precíziós dupla fogazott él - A kenyérvágó kés egyedi dupla fogazott élével könnyedén átvág a kemény kéregű héjon, akár puha kenyéren vagy nagy gyümölcsökön, például tökön. Hosszabb ideig éles marad, kevesebb erőfeszítéssel vágva. A különbség a hagyományos fogazott élhez képest azonnal észrevehető.
• Hámozókés - A rövid, ívelt vágóélű praktikus kés különösen alkalmas kerek gyümölcsök és zöldségek hámozására és tisztítására. Az értékes vitaminok épségben maradnak a precíziós penge révén, amely csökkenti az ételpazarlást.
• Nakiri - Ez a kés rendkívül vékony, ázsiai stílusú pengével rendelkezik, amelynek vágási szöge rendkívül éles, 20°. A bordázat biztosítja, hogy a vékony vagy puha ételek könnyen leválaszthatók legyenek a pengéről használat közben, és ne tapadjanak hozzá.