Safe csontozókés 13 cm

Precíz feldolgozás: Az ICEL maximálisan biztonságos csontozókése

A hús tiszta, csontról való leválasztásához olyan pengére van szükség, amely tökéletes egyensúlyt teremt a szerkezeti merevség és a biztonságközpontú kialakítás között. Az ICEL 13 cm-es Safe csontozókését olyan precíz húsfeldolgozási feladatokra tervezték, ahol a penge mozgékonysága a legfontosabb szempont.

Ez a némileg kompaktabb profil kivételes irányíthatóságot biztosít a kisebb húsrészek vagy a bonyolultabb ízületek mentén történő munkavégzés során, garantálva a veszteségmentes leválasztást és a sebészi pontosságú végeredményt minden vágásnál.

Erőre és professzionális fogásra tervezve

Az eszköz lelke a 13 cm-es, magas széntartalmú X50CrMoV15 rozsdamentes acélból készült penge, amelyet 56 HRC keménységűre edzettek, hogy a legintenzívebb műszakok során is megőrizze borotvaéles élét. A kiváló minőségű ötvözetben található molibdén és vanádium javítja az acél belső szerkezetét, biztosítva azt az oldalirányú teherbírást, amely a keményebb kötőszövetek átvágásához szükséges az él elhajlása vagy csorbulása nélkül.

A penge tartósan illeszkedik a speciális, biztonsági markolatba, amelyet egy megnövelt méretű ujjvédővel láttak el. Ez megakadályozza, hogy a kéz rácsússzon az élre az erőteljesebb, lefelé irányuló mozdulatok során. A nagy sűrűségű, csúszásmentes kompozit markolat hézagmentesen csatlakozik a pengéhez, tökéletesen megfelelve a szigorú higiéniai NSF szabványoknak. Stabil, ergonomikus fogást nyújt még akkor is, ha nedves vagy kifejezetten zsíros alapanyagokkal dolgozunk.